餐饮店的客单价高低，有着多方面的影响因素，很多小的细节就可能影响到，今天东美梁辰餐饮就为大家讲解下菜单的制作，顾客点餐首先看到的就是菜单，好的菜单展示对于顾客点餐多少有着很大的影响，菜单的设计要从多方面的设计考量，菜品的样式图，菜品的排列顺序等，如何制作出一个好的菜单呢?怎么用菜单去吸引顾客呢?下面随着东美梁辰餐饮小编一起看看吧!
菜单主要的作用就是为了吸引顾客点餐，在菜单的设计上就需要符合消费者点餐的习惯，因?#21496;?#38656;要了解餐饮店菜品的主次了。先应充分考虑目标客源的需求、饮?#36784;?#26500;、经济能力和职业特点等，并以此来设计菜单的品种、档次、数量、特色?#32422;?#20215;格，并且在此基础上，要使菜单上列出的菜具备相应的色、香、味、形、器俱佳的特点，使菜单能起到促销的作用。
在菜单的设计上就需要由餐饮店的整体风格和营销策略来决定，是什么类型的是什么风格的，重要的菜品或者是店内独特的特色产品要放到明显的位置，主要是为了吸引消费者，后期也可以影响到消费者的复购率。
菜单的花色和营养搭配
菜单的设计还可以更具餐饮店的菜品多少来合理的搭配，给消费者推荐合理的搭配，比如一整套的套餐模式，比如某一菜品下面搭配特色的主食，和饮品，这样可?#32422;?#23569;消费者的选择抉择，能够更好的吸引消费者，可?#28304;?#36827;消费者点更多的菜品。
菜单不仅是餐厅的宣传工具，从某种意义上说还是艺术品。因此，菜单的样式、大小、颜色、字体、纸质、版面?#25165;?#31561;，都需要与餐厅的等级和气氛相协调，与餐厅的陈设、布置、餐具、服务人员的服装相?#35270;Α?#22823;众化的餐厅虽然对菜单的要求不太高，但美观大方对增加菜品的销售还是有帮助的。
在菜单设计上，营养成分互相补充、互相调剂也是应该注意到的一点，以提高菜点的营养水平，这就需要做到不仅要选料广泛，主、辅料搭配，还要纠正一些中国菜传统上的偏见，例如只讲荤菜、山珍海味，而不?#33756;?#33756;等，增大素菜的比例，以充分发挥素菜的营养作用，这样才能迎?#31995;?#20170;人们的需求。
以上就是关于如何去设计餐饮店的菜单，什么样的菜单才能吸引顾客!详细内容，希望大家能从中受益，更多加盟餐饮知识信息欢迎收藏或者联系东美梁辰餐饮加盟网，我们会为大家提供更多的餐饮管理经验和帮助，祝大家早日?#19994;?#28385;意的项目!
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